Seitán con setas

Ingredientes:

1 champiñón

100 g seitán (puedes comprarlo o elaborarlo tú con la receta que te dejamos aquí)

100 g setas

1 ajo

1 guindilla

1 cebolla

1 pimiento verde

Ajo en polvo

Comino

Orégano

Sazonador de burritos (o las especias que desees)

Ketchup con mostaza o salsa barbacoa

Vino blanco

Pasas o dátiles

Miel de caña (puede ser azúcar o coca-cola)

Preparación:

Pelar y cortar el ajo en trocitos pequeños.

Cortar la cebolla y el pimiento en tiras pequeñas.

Cortar las setas y los champiñones.

Cortar seitán como si fuera kebab.

Metemos las pasas en un vaso con agua y al microondas unos segundos hasta que estén tiernas.

Pochar la cebolla y el pimiento. Reservar.

Saltear el seitán en la sartén con un poco de aceite, sazonador de burritos, ajo en polvo, comino, orégano y salsa barbacoa. Reservar.

Calentar aceite con el ajo y la guindilla, dorar el ajo y echar un chorrillo de vino. Calentar hasta evaporar el alcohol.

Mezclarlo todo y añadir algo que lo caramelice (miel de caña, azúcar, Coca-Cola, etc.)