Salsa de tomate

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 2 cebolletas
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 6 tomates (o lata de tomate natural triturado)
• Aceite
• Sal
• Laurel
• Orégano

Preparación:

• Pelamos y picamos las cebollas, el pimiento verde y la zanahoria
• Cortamos los dientes de ajo en láminas
• Triturar los tomates (se puede usar de lata tomate natural triturado)
• En una olla con aceite, doramos el ajo
• Añadimos la cebolla a fuego lento.
• Cuando esté pocha, añadimos el pimiento verde y la zanahoria.
• Transcurridos unos diez minutos, vertimos el tomate sobre las verduras. Añadimos sal.
• Dejamos que se cueza un rato hasta que se espese, removiendo constantemente para que no se pegue.