Salsa de tomate

Ingredientes:

2 dientes de ajo

2 cebolletas

1 zanahoria

1 pimiento verde

6 tomates (o lata de tomate natural triturado)

Aceite

Sal

Laurel

Orégano

Preparación:

Pelamos y picamos las cebollas, el pimiento verde y la zanahoria

Cortamos los dientes de ajo en láminas

Triturar los tomates (se puede usar de lata tomate natural triturado)

En una olla con aceite, doramos el ajo

Añadimos la cebolla a fuego lento.

Cuando esté pocha, añadimos el pimiento verde y la zanahoria.

Transcurridos unos diez minutos, vertimos el tomate sobre las verduras. Añadimos sal.

Dejamos que se cueza un rato hasta que se espese, removiendo constantemente para que no se pegue.